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フリーズドライのお味噌汁と白石温麺

You won’t believe how delicious these freeze-dried miso soups are! お味噌汁があると、おかずが和風でなくても日本のご飯らしさが一気に高まりますよね。具がなんであれ、赤みそ、白味噌、合わせ味噌・・・どんな味噌であれお味噌汁のやさしさはココロと体にふわ〜っと染み入ります。 普段はスティックタイプの食塩無添加だしと、こちらで手に入る赤みそでお味噌汁を作っていますが、時間がない時や体調が悪い時にとっても便利なのがフリーズドライタイプのインスタント。フリーズドライのお味噌汁が登場したのはいつ頃なんでしょうか?こんなに美味しいとは驚きです!もう残りが少なくなってきましたが、大切に大切に味わってます。笑 これは日本のスーパーで普通に販売されているもので、特に「ごぼう」や「油揚げ」が入っているところがうれしい。 そしてオンラインでまとめ買いできるアマノフーズのお味噌汁。京風お味噌汁や茄子入り、しじみ入り、野菜がたっぷり入ったもの、減塩タイプなどもありこちらもおすすめ。箱入りで届くのでスーツケースに入れたり送ったりするのもラクかもしれません。このメーカーのものは、調べてみたら米国のアマゾンにも出品していてびっくり!輸入ものなので超(!)高級お味噌汁状態で私には手が出ませんが、今度日本でまとめ買いしてきたいなぁ。 娘の大好物の白石温麺(しろいしうーめん)。うーめんとは油を使わずに作られた10cm位の短い麺。小さな子供にも食べさせやすくて絶妙なコシがすごく美味しいのです。松田製粉のサイトによると、 「元禄の昔―。鈴木味衛門という親孝行の青年が当地白石におりました。味衛門の父親は、長年胃病を患い、味衛門は父親の身体を心配する毎日を送っておりました。父親はそうめんを食べたいと訴えましたが、そうめんは油を使ってあるからと、医者からは許しが出ませんでした。 そんなある日、旅の僧侶から、油を使わない麺の作り方を聞いた味衛門は、試行錯誤を重ねた末、ようやく父親に食べさせる事が出来るまでの物を造り上げました。それまでは、ろくに食べ物も口にできなかった父親は喜び、徐々に食欲も回復へ向かい始めました。 やがて父親の胃病は全快し、この話が時の殿様に伝わりました。殿様は味衛門の温かい思いやりの心を賞められ、親孝行の温かい心から生まれた麺を 「温麺(うーめん)」と御名付け下さいました。」 ・・・だそうです。これは本当に美味しいですよ♪ 最近娘が風邪でダウンしていた時、日本から持ってきた白石温麺を茹でて水でしめたものを、フリーズドライのお味噌汁に入れて食べさせました。普段は冷たいのが好みの娘も、温かくて美味しい〜♪とたくさん食べてくれたのでよかった。熱々のお味噌汁に冷たい麺を入れるので、ぬるくなるまで待たなくて良いのも便利。子供が病気の時は、いつ何を食べたくなるか、食べられるかがなかなか読めないので、あっという間に作れるメニューは助かります。 缶コーヒーの発明やレトルト食品の初の市販化など、いつも新しいアイディアであっと言う間に美味しいもの楽しめるようにしてくれる日本のメーカーに感謝!

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手羽先 風来坊のテイクアウト!

Furaibou / Furaibo – tasty chicken wings from Nagoya, Japan (also available in L.A.) 今回の日本訪問では、東京から新幹線で名古屋まで行き、そこから車で和歌山県入りする機会がありました。 名古屋駅で楽しみにしていたのが「風来坊」の手羽先です!「世界の山ちゃん」派の方もいるかと思いますが、初めて食べた名古屋の手羽先だったからか、私は断然風来坊派!時間がなかったので、食べれないかなぁと思っていたらテイクアウトできる事を発見!名古屋駅の新幹線側(太閤通口)地下街にある風来坊エスカ店でたくさん買い込みました 笑 和歌山の目指すペンションまでは4時間程度のドライブ。テイクアウト用の手羽先は食べる前に温められるように常温まで冷ましてあります。車内では温められないのでそのまま食べましたが美味しーい♪日本らしいあのタレの味がたまりませんでした〜!常温でも美味しかったけれど、次回はぜひお店で熱々を食べたいな。 滞在するペンションには山本屋本店の味噌煮込みうどんを。こちらもエスカにあったおみやげ専門のお店で購入。これと東海道新幹線内で買った新幹線の人形焼きをお土産にしました。味噌カツといい名古屋って美味しいものがたくさんありますね。 愛知県在住のTちゃんが、美味しい味をくれました♪フライパンひとつで簡単に 寿がきやの名古屋グルメ手羽先のたれと飛騨グルメ鶏ちゃんのたれです。風来坊がロサンゼルスに3店舗進出しているのにはびっくりしましたが、ロスに行く機会は当分なさそう。今週末はMLKの祝日でこちらではとても珍しい3連休なので、これを作ってゆっくり風来坊に思いを馳せようと思いま〜す。ありがとうTちゃん!

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(愛知県)日本帰省中に行くならこんな店!

Must visit restaurants in Japan 日本で子育てをされている方へのアンケートで教えて頂いた一時帰国の際におすすめのお食事処/レストランを紹介します。 愛知県は名古屋市にある「名古屋名物みそかつ 矢場とん」さんです。でも、サイトを見ると東京や福岡にも店舗があるようなので名古屋に行けない方も要チェック!お店のキャラクターのぶーちゃんのアイス最中やTシャツ、マグカップなんかも販売しているみたいです。 推薦してくれたのは、愛知県在住のお母さん。「甘めのミソダレが美味しい」そうです。みそかつと言えば、昔軽井沢でみそかつを注文した時に、名古屋の赤味噌のようなタレを想像していたところ、白味噌ダレがでてきてびっくりしたことがありました。確かに長野は白味噌ですもんね 笑 日本各地で様々な味噌がつくられていますが、みそ健康づくり委員会が運営しているこんなサイトを見つけました。みそ料理レシピ、みその歴史、そして全国みそ検索機能までありますよ。英語版のPDFパンフレットもあるのでお友達にシェアするのに便利ですね。 ちなみに、こちらのお母さんが考える「離乳食、幼児食にかかせない日本の食材トップ5」は以下の通り。さすが愛知県のお母さん、「きしめん」が入ってます♪ 1 – だし 2 – お醤油 3 – きしめん 4 – うどん 5 – お豆腐 また、「我が子に覚えていて欲しい日本の素晴らしい慣習・文化」として以下を挙げてくださいました。 1 – お詣り 2 – 新年の挨拶 3 – 神社やお寺 4 – 昔話 5 – 童謡 考えると、娘に日本の童謡は色々歌って聞かせていましたが、なかなか絵本など手に入らないので日本の昔話はあまり教えていないかも・・・これからもっと意識して読み聞かせしてあげたいです。まんが日本昔ばなしを普通に見ながら育った環境が今更ながら懐かしい~。 素敵な情報ありがとうございます!

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