鮭とばが食べた〜い!!!

Sake-toba (dried salmon) – little softer than dried squid, soooooo rich in flavor…

北海道。父の仕事の関係で小さい頃からたくさんの時間を過ごしていたので、私にとっては、大好きな日本の第二の故郷のようなところです。雄大で、様々な自然と文化を見せてくれる。そしてすっごく美味しい(これ重要)!

もし日本に住んでいたら、娘を連れて毎年でも滞在したい場所。夏は支笏湖畔でキャンプやサイクリング、十勝岳や大雪山を登ったり、野生のハスカップやジンギスカンも食べさせてあげたい。(今住んでいる家も、北海道のように二重玄関になっていればいいのに・・・なんて考えてみたり。)

で、先日ふと「鮭とば」が食べたくなって(笑)そこからしばらく北海道に想いを馳せていました。鮭とば、美味しいですよね。私が好きなのは一般的な縦に切ってある細長いタイプのもの。スルメよりも柔らかく肉厚で、何より風味が最高です。ホタテの貝柱の干物もたまに食べたくなることがあるけれど、鮭とばが一番食べた〜い!!!

鮭とばの「とば」がアイヌ語に由来する可能性があるだなんて初めて知りました。実は小学校低学年の頃、白老ポロトコタンでお話を聞いてアイヌ文化にすっかり魅了され、翌年のハロウィンではアイヌの娘に扮して一所懸命練習したムックリという楽器を演奏したこともありました。大好きな鮭とばにもアイヌの文化が関係していたかもしれないなんてなんかうれしい♪豊富な乾物・干物がある日本、この歳になって食べ物と文化について色々考えられるようになった気がします。

次回の日本訪問時には娘を連れて北海道に行く事が・・・ぜひぜひ実現しますように!

photo-4

ビーフジャーキーならぬ、サーモンジャーキーというのをトレイダージョーズ(Trader Joe’s、チェーンのスーパーマーケット)で見つけました。鮭とばが恋しくて買ってみたけれど、メイプルシロップが使われていたり、ビジュアル的にもかなり違いますね。そんなわけでまだ未開封ですが、あくまで「違うもの」として楽しもうとおもいます。笑

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